Seja Bem vindo! Faça seu LOGIN ou CADASTRE-SE

Abra seu chamado: 08000 489 334
Categoria:     Receitas

Acerte na receita para a ceia de Natal! O mês de dezembro está se aproximando e com ele o Natal, tornando prioridade os preparativos para a noite natalina. Aí vem a grande questão:“o que vou fazer na ceia de Natal este ano?”. Temos uma dica bastante apetitosa para dar um sabor inesquecível à sua ceia: Pernil de cordeiro assado, diretamente do livro de receitas do SmartjetBonnet e com direito a dica do chef.   Ingredientes 3 kg de Pernil de cordeiro com osso 1 maço de alecrim fresco 500 gramas de cebola pêra 50 gramas de alho in natura 1 litro de vinho branco seco Sal refinado a gosto Modo de ...

CONTINUE LENDO

O forno combinado é um equipamento bastante útil em um restaurante, isso é inegável. Mas quando você for adquirir o seu adquirir seu forno combinado é preciso pesquisar bastante, afinal este equipamento vai te ajudar a poupar muito tempo e dar uniformidade as suas receitas. Por isso é importante escolher bem a marca que vai entrar na sua cozinha, o forno combinado Smartjet proporciona versatilidade, economia e praticidade. É importante que o forno combinado auxilie o Chef e sua equipe no dia-a-dia, por isso a Bonnet criou o forno combinado Smartjet, ele não é o personagem principal e sim o assistente perfeito, um ...

CONTINUE LENDO

Para você provar e comprovar todas as facilidades que o forno combinado Smartjet vai trazer para a sua cozinha vamos mostrar aqui algumas receitas utilizando as funções e programações do forno. A primeira receita é o Filet Wellington, um prato muito consumido nos restaurantes em todo mundo. Ingredientes Unidade Qtde. Líquida Rend. % F. Correção Qtde. Bruta Filet Mignon  kg  0,600 80% 0,750 Cogumelo Paris  kg  0,250 100% 0,250 Cebola  kg  0,050 80% 0,063 Alho  kg  0,020 80% 0,025 Creme de Leite Fresco  ml  0,150 100% 0,150 Presunto Parma Cru  kg  0,090 100%  0,090 Gema  unidade  4,000 100%  4,000 Sal Marinho  kg  a gosto 100%  1,000 Pimenta do Reino  kg  a gosto 100%  1,000 Azeite  ml  0,100 100%  0,100 Massa Folhada  kg  0,400 100%  0,400 Modo de Preparo: Corte os cogumelos em laminas e os refogue com alho e cebola. Acrescente o creme de leite e reduza até ficar um creme espesso. Acerte o sal e a pimenta. Reserve em geladeira até esfriar. Pré ...

CONTINUE LENDO