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O forno combinado é um equipamento bastante útil em um restaurante, isso é inegável. Mas quando você for adquirir o seu adquirir seu forno combinado é preciso pesquisar bastante, afinal este equipamento vai te ajudar a poupar muito tempo e dar uniformidade as suas receitas. Por isso é importante escolher bem a marca que vai entrar na sua cozinha, o forno combinado Smartjet proporciona versatilidade, economia e praticidade. É importante que o forno combinado auxilie o Chef e sua equipe no dia-a-dia, por isso a Bonnet criou o forno combinado Smartjet, ele não é o personagem principal e sim o assistente perfeito, um ...

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Para você provar e comprovar todas as facilidades que o forno combinado Smartjet vai trazer para a sua cozinha vamos mostrar aqui algumas receitas utilizando as funções e programações do forno. A primeira receita é o Filet Wellington, um prato muito consumido nos restaurantes em todo mundo. Ingredientes Unidade Qtde. Líquida Rend. % F. Correção Qtde. Bruta Filet Mignon  kg  0,600 80% 0,750 Cogumelo Paris  kg  0,250 100% 0,250 Cebola  kg  0,050 80% 0,063 Alho  kg  0,020 80% 0,025 Creme de Leite Fresco  ml  0,150 100% 0,150 Presunto Parma Cru  kg  0,090 100%  0,090 Gema  unidade  4,000 100%  4,000 Sal Marinho  kg  a gosto 100%  1,000 Pimenta do Reino  kg  a gosto 100%  1,000 Azeite  ml  0,100 100%  0,100 Massa Folhada  kg  0,400 100%  0,400 Modo de Preparo: Corte os cogumelos em laminas e os refogue com alho e cebola. Acrescente o creme de leite e reduza até ficar um creme espesso. Acerte o sal e a pimenta. Reserve em geladeira até esfriar. Pré ...

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Para você que valoriza qualidade, praticidade e tecnologia é muito importante estar ligado as funções do seu forno combinado. Primeiro você deve analisar os ícones do painel, se eles são práticos e intuitivos, isto é muito importante, pois a facilidade de manuseio aliada à funções vão fazer toda a diferença na sua cozinha no dia a dia. Pensando nisso a Bonnet lançou o forno combinado Smartjet para atender os mais altos padrões em uma cozinha industrial. A facilidade de uso é uma das premissas em uma cozinha, desde o chef experiente até o recém formado devem ser capazes de operar o forno com ...

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Categoria:     Feiras e Eventos

  Você conhece a feira Equipotel 2014? Promovida há 52 anos, a Equipotel é o ponto de encontro do setor de hospedagem, alimentação e serviços da América Latina. A feira está entre as cinco maiores do mundo no setor e é um polo de negócios e relacionamentos fundamental para o sucesso de empresas dos setores de hospitalidade, gastronomia, alimentação, turismo e similares. Para a edição de 2014, a ITW Food Equipment Group estará expondo juntamente com as suas 4 marcas e apresentando seus lançamentos, assim como a nova linha de Fornos Combinados Bonnet e lavadoras de louças alemãs da Hobart. Não perca este evento, ...

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